Кеңестер

Мен бірінші көкөніс бақшамды жасаймын: 6 қосымша көкөніс

Мен бірінші көкөніс бақшамды жасаймын: 6 қосымша көкөніс



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сіз көкөніс патшасын жасағыңыз келе ме? Қызанақ, салат, редис, цуккини, қызылша және пияз - көкөніс бақшасының қажеттіліктерінен кейін, мұнда өсіру үшін көбірек толық көкөністер бар! Жасыл бұршақ, картоп, баклажан, артишок, асқабақ, бұрыш қызықты болуы мүмкін, бірақ кеңістікті, кейде инвестицияны қажет етеді.

Жасыл бұршақтар

Филе (сондықтан ұзын шұңқырлармен), ескектер (өрмелеу сорттары үшін), шапшаң, экстрафинді, жасыл, ақ, дәнді ... өз мәдениетін жүзеге асырғыңыз келетін плитада өзіңізге ұнайтын әртүрлілікті таңдаңыз! Бұршақтар көктемде, күн жылы, жер жылынған кезде және температура 15 ° C-тан асқанда, әдетте мамыр айында егіледі; қыркүйек айына дейін оларды шассидің астына орналастырыңыз. Мамандар (мақаланың соңындағы «Алғыс» бөлімін қараңыз) оларды «пекетке» себуге кеңес береді: бұл әдіс саусағыңызбен немесе дөңеспен әр 30 см жерге тесік жасап, содан кейін 3-4 дән салады. . Мұны үнемі бір немесе екі рет қайталап, жаңа піскен бұршақтарды үнемі жей беріңіз, сонымен қатар өсімдіктер өскен кезде жыртылып кетпес үшін олардың биіктігі 20 см жеткенде жеңіл кесіңіз. Олардың суаруына назар аударыңыз, олар шілде-тамыз айларында жақсы өсу үшін жеткілікті болуы керек. Соңында, оларды жинауға дайын болған кезде оларды жинап алу үшін еңкейіп кетпеу үшін, оларды қолдауға және жұмысыңызды жеңілдетуге көмектесетін бұршақтарды таңдаңыз. Бір рет жиналғаннан кейін (аймаққа байланысты маусымнан қазанға дейін), бұршақтар көптеген сақтау және дәмдік мүмкіндіктерінің арқасында өте қызықты: жаңа піскен, консервіленген, тоңазытылған ... Сіз оларды жыл бойына татып көре аласыз; бұл сонымен қатар Франциядағы ең көп тұтынылатын консервіленген және мұздатылған көкөніс (көзі: www.fondation-louisbonduelle.org). Әдетте қуырылған немесе салаттарда олар ет пен балық тағамдарына өте жақсы келеді, қызанақ пен крахмалды тағамдармен жақсы араласады, тіпті керемет пюрелер жасай алады. Бұршақ 100 г үшін тек 23 ккалий мөлшерінде, бұл калий концентраты, ал С және В9 дәрумендері ... Егер сіз оларды бумен пісірсеңіз, олардың тағамдық қасиеттері өте маңызды болады!

Картоп

Егер сізде үлкен бақ болса және сіз өзіңіздің «үйде» өсірілетін бақшаға құмар болсаңыз, онда сіз картоп өсіруді бастай аласыз, ол бетінің ауданы мен болуын қажет етеді (сондықтан көкөніс жамылғысында сақ болыңыз). Картоптың 3000-нан астам түрі бар! Францияда өндірілген 100 сорттың ішінен сіз қайсысының дәмін (және рецептерін) алдын-ала анықтап алыңыз. Түйнектер ақпан айынан бастап дүкендерде сатылады, бірақ оларды сәуір айына дейін отырғызбау керек екенін біліңіз, әсіресе соңғы аяздар өткенше күткен дұрыс. Түйнек отырғызуды дайындауға уақыт бөліңіз (топырақты тазалаңыз, тыңайтқышты тартыңыз және т.б.). Картопты ауыспалы егістен алудың үлкен пайдасы бар, ол топыраққа жақсы, өйткені ол сапалы түзетулер ұсынады. Тәттілік қыста оралғаннан кейін оларды терең (кем дегенде 15 см) отырғызыңыз, өсімдіктерді шамамен 35 см және жолдарды 65 см қашықтыққа қойыңыз, содан кейін жұқа топырақпен жабыңыз. Артық суды болдырмаңыз (көгеру қаупі). Білуге ​​болатын техникалық ишарат - картопты олар өніп жатқан кезде «майлау». Өсімдіктің етегіндегі жерді өсімдіктің етегіне көтеріңіз, бұл топырақтан барлық қажетті ресурстарды алуға мүмкіндік береді, демек, жақсы өнім алуға мүмкіндік береді. Ақыр соңында, оны жинау үшін сіз қазып, еңкейіп отыруыңыз керек ... қолдарын жерге отырғызуды ұнататындар бағалайды, бірақ бұл мотивацияны қажет ететін міндет! Сыйлығы: әдемі картоп маусымнан қазанға дейін көкөніс патчынан тұрады. Оларды тұтыну үшін оларды жарықтан алыс жерде, құрғақ жерде сақтаңыз. Әрине, әр түрлі картоп рецептері бар, өйткені алуан түрлі бар! Картоп пюресі, гратиндер, фри, тұздалған картоп, пеште немесе салатта, тартылған ет, қытырлақ, сорпада ... Картоп - ең қоректік «крахмалды көкөністердің» бірі (100 г 85 ккал және 80% -дан аз) су (18% крахмал), С дәрумені мен минералдарға (калий, магний, фосфор, темір), сонымен қатар талшықтарға да бай. Оны сумен немесе будың жеңіл нұсқасымен дайындаңыз, бірақ оны көкөністермен (мысалы, пюреге) дайындап, өзіңізге ыңғайлы болыңыз!

Баклажан

Егер сізде көкөніс патчасында қызанақ пен цуккини бар болса, неге дәмді рататуель дайындау үшін баклажан қоспасқа ...? Сіз оларды бір-біріне немесе бұршақтардың қасына отырғыза аласыз. Сондай-ақ, баклажандар кәстрөлдерде жақсы өсетінін ескеріңіз, сондықтан олар сәндік бола алады, өйткені күлгін, ақ немесе тіпті сары сорттары бар. Баклажанға бай топырақ қажет, сонымен қатар жылу және күн көп, бұл оңтүстік өсімдік. Цуккини сияқты, көбірек нәтижелі болатын егілген жоспарларды ұнатыңыз, төрт адамнан тұратын отбасы үшін екі футтан артық таңдау жасамаңыз. Орташа өсімдіктер жиырмаға жуық баклажан шығарады. Кез-келген басқа көкөніс сияқты, мамырда аяздан кейін әрдайым отырғызыңыз (және егер ол әлі салқын болса, маусымға дейін күтіңіз), өсімдіктеріңізді 50 см қашықтықта орналастырыңыз. Өсімдіктің көгеруден зақымдалуының алдын алу үшін тек жапырақтарды емес, аяқтарын көп мөлшерде суарыңыз. Аяқтың қалың мульчировкасы да пайдалы болады. Баклажан сізге шыдамдылықты да үйретеді, өйткені оны шілде мен қазан аралығында жеуге болады. Пісірілген немесе шикі емес, оны басқа маусымдық көкөністермен (қызанақ, цуккини ...) үйлендіріңіз, бірақ ақ күрішпен бірге неге қуантарлық емес! Немесе уылдырық ... 100 г үшін бар-жоғы 18 ккал бар, құрамында 90% -дан астам су бар. Ол дәрумендермен, антиоксиданттармен, калиймен және талшықпен толтырылған. Пісірілген, толтырылған немесе табада пюресі, рататуилі немесе муссака, баклажан хош иісі бар.

Жералмұрт

Эстетикалық жағынан, гурман сияқты, артишок - бұл сіздің көкөніс патчаңызда өсіруге болатын ерекше көкөніс. Бұл жасыл немесе күлгін көпжылдық өсімдік үш жылдан төрт жылға дейін өседі, содан кейін оны қайта егу қажет. Бұл оның түйнегі шығындалады, ал табан жылына 5-10 артишок береді. Бірінші жыл, егер өсімдік ештеңе бермейтін болса, алаңдамаңыз, бұл қалыпты жағдай! Келесі жылдар әрине ашкөз болады; өсімдіктерді аяздан жақсы қорғауды ұмытпаңыз, сондықтан олар қыстап шығады. Өсіру қарапайым (плантациядағы сияқты), артишок барлық кеңістікті қажет етеді (бір футқа шамамен 1 м), өйткені оның жапырақтары жайпақты. Ол үшін күн шуақты жер мен жарық, бірақ жеткілікті мөлшерде топырақ қажет. Сіз артишокты мамыр-тамыз айларында өсімдік майымен немесе пюремен жай басталған тағам ретінде пісірілген немесе шикіден дәм тата аласыз. Артишок көптеген көкөністер сияқты В және С дәрумендеріне бай, сонымен қатар мыс пен минералдарға бай, әрі ол бауыр үшін өте пайдалы. Ақыр соңында, ол 100 г үшін тек 40 ккал бар. Егер өндіріс шынымен маңызды болса, бүгінгі күнгі үрдіс - оны гүлге, үстелдің ортасына немесе гүл шоқына қосу. Сіз тіпті оның гүлденуіне жол бересіз, бірақ ол бұдан әрі сарқылмайды - немесе кез-келген жағдайда нәзік болады.

Асқабақ

Сквош отбасында асқабақ жақсы, ойнақы және керемет көкөніс болып табылады. Бұл өсіру өте оңай, ата-аналарға да, балаларға да ұнайды - егер тұқымдар кастрюльге салынып, жылы болса, кем дегенде 16 ° C ... Ең жақсы температура - 25 ° C! Алғашқы өсімдіктерді мамыр-маусым айларында жасауға болады, ал сауабы өте тез: асқабақ бірнеше аптадан кейін күн сәулесінің әсерінен өседі! Сондықтан өзін-өзі және өте бай топырақты тамақтандыру үшін оған органикалық заттардың көп мөлшері қажет. Қулық: асқабақ сойылатын өсімдік болғандықтан, ол қауынның мөлшеріне жеткенде, оны жерден оқшаулап, суарғаннан кейін шіріп кетпеуі үшін астына тақтай немесе кірпіш қойыңыз. Сонымен қатар, сіздің асқабақтарыңызды көкөніс патчтарына кіріп кетпеуі үшін және олардың өндірісі сапалы болуына жол бермеңіз. Жаздың аяғында сіз күн сәулесінен өткізген қиярларды оларды Рождествоға дейін дәм тату үшін таңдай аласыз - егер сіз ең суық күндер алдында жинап алып, оларды үйде құрғақ сақтасаңыз. Сіз оларды Хэллоуинге арнап қиюды немесе оларды дәмді велоуте мен басқа да көкөніс пирогтарынан дәм тататындығыңызға байланысты! Асқабақтың калориясы аз және бета-каротинге, А, В, С және Е дәрумендеріне, сондай-ақ калий, фосфор және магнийге бай.

Бұрыш ... немесе чили

Сонымен, сізге дәстүрлі сәбізді, жай өніп-өніп, құмды топырақта бақытты етуді ұсынудың орнына (демек, бағбан бағбан үшін өсіру оңай емес), бұрыш, тіпті чили ұсынған жөн - олар құрамдас бөлік болып табылады сол отбасы. Қызанақ пен баклажанмен қатар олар өте сәнді - қызыл, жасыл, қызғылт сары немесе сары! Оларды органикалық заттармен байытылған топыраққа отырғызыңыз және оларға 50-ден 60 см-ге дейін үлес қосуға көмектесіңіз. Цуккини мен баклажан сияқты, мамандар жақсы өнім алу үшін егілген өсімдіктерді таңдауға кеңес береді. Бұрыш пен бұрыш құрамында С витамині (түсіне қарамастан) және Е мөлшері, сонымен қатар калий бар; жасыл бұрыш В9 дәруменінің тамаша көзі болып табылады. Егер сіз оларды сіңіруге қиындықтар туындаса, сіз оларды тағы да ләззат алу үшін тұқым себуге, қабығын аршып, пісіруге болады. Мысалы, толтырылған немесе рататуил, тіпті салат ... ләззат алыңыз!

Кейбір кеңестер

Жалпы сіздің көкөніс бақшаңызда кез-келген көкөніс отырғызбас бұрын топырақты жақсы дайындаңыз. Киіңіз және оны органикалық заттармен байытыңыз. Бәсекелестік күн көкөністерін жақтырмайтын арамшөптерден де аулақ болыңыз ... Кетпен шынымен сіздің көкөніс жамбасыңыздағы досыңыз! Ақыр соңында, күн сәулесі жоқ бақшаның кішкене бөлігі бар адамдар үшін көлеңкелі әсерге ие және жақсы ылғалдылыққа ие өсімдік бар: шпинат. Бұл жапырақты көкөніс оңай және тез өседі (дәмін екі айдан аз уақытта алуға болады!), Және егер сіз сәуір немесе тамыз айларында ексеңіз, жыл бойы тұрақты егін ұсынады. Ол сонымен қатар террассалар мен балкондарға арналған кәстрөлдерде өте жақсы өсіріледі. Салаттарда немесе пісірілгенде, шпинатты да мұздатуға болады. Олар сонымен қатар темір мен талшықтың, A, B9 және K дәрумендерінің, сондай-ақ магний мен марганецтің тамаша көзі болып табылады. Алғыс: Делбардтан Кэтрин Гарниер, Пусс-Верттен Томми Валентин, Бауа бутикінен Кристель Баги, Ботаникалық Оливье Лефебвр. Deco.fr дүкенінен көкөніс тұқымдарын табыңыз!